Chefov degustacijski jedilnik

Chefov jedilnik strežemo od torka do sobote, od 12.00 do 22.00 ure.  Zadnji servis je ob 20.00 uri.

1. tatarski biftek iz eko bohinjskega goveda
drobtinice z lešniki in s suho čebolo, sir Jamar seneni masovnek, vložena bela jagoda
***
2. zelena
jabolka, lešniki in zelenin sorbet
***
3. file Zupanove postrvi šarenke
rumena Mrkotova trdinka s potočnimi raki
zelenjavni ragu, bela ribja omaka, solata rumene kolerabe in jabolk z Resja
***
4. špresovi krapi (testenine) po naše
z Golarjevo skuto, Darjino proseno kašo, dimljeno hruško, medenim kisom vege omaka, olje smrekovih vršičkov, ocvrta ajda
***
5. cvetača  s škampi in lešniki (na jedilniku od leta 2010)
***
6. priželjc
z jurčki in jajcem
***
7. bandeljc z mavrahi
omaka mladega Beravsovega sira, pečeni ohrovt, topinambur
***
sorbet
***
8. kočevska srna
pečeni pastinak, Jamar, jerebika, smrekovi vršički
***
9. vanilijev puding z malino in meto
 
9-hodni jedilnik: 145,00 €, vinska spremljava 75 €
7-hodni jedilnik: 125,00 €(2,3,4,6,7,8,9 in sorbet),vinska spremljava 59 €
5 -hodni jedilnik: 99,00 € (2,5,6,8,9 in sorbet), vinska spremljava 48 €
pogrinjek 5,00 €


jedilnik brez sladice + 8,00 €