Chefov degustacijski jedilnik

Chefov jedilnik strežemo od torka do sobote, od 12.00 do 22.00 ure.  Zadnji servis je ob 20.00 uri.

1. Zupanova šarenka, dimljena v jabolčnem lubju
(kefirjeva omaka, olje mlade špinače, vložena redkvica in kumara, hrenova granita, postrvje ikre)
***
2. zelena
jabolka, lešniki in zelenin sorbet
***
3.ješprenjček in Zupanova jezerska postrv
(2x rdeča pesa, bela ribja omaka, polentin čips, ajdove kokice)

***
4.krapci polnjeni z dimljeno Golarjevo skuto, gobami in s kostanjem
(krema topinamburja, zelene in hrena, drobtine, črna trobenta, maslena omaka z žajbljem)
***
5. cvetača
s škampi in lešniki
***
6. priželjc
z jurčki in jajcem
***
7.ajdovi žganci s krompirjem
***
sorbet
***
8.kočevska srna
pečeni pastinak, sirni cmok, omaka smrekovih vršičkov, jerebika
***
9. vaniljev puding, pečena bela čokolada, malina


9 -hodni jedilnik: 145,00 €, vinska spremljava 75 €
7 -hodni jedilnik: 125,00 € (1, 4, 5, 6, 7, 8, 9 in sorbet), vinska spremljava 59 €
5 -hodni jedilnik: 99,00 € (1, 4, 6, 8, 9 in sorbet), vinska spremljava 48 €
pogrinjek 5,00 €

jedilnik brez sladice + 8,00 €