Naša skupnost

Kdo smo

Sva Marcela Klofutar in Uroš Štefelin, domačina iz Radol'ce. Leta 2013 sva z ekipo oživila zapuščeno Vilo Podvin, danes pa vas sprejemamo v Hiši Linhart na Linhartovem trgu. Hiša Linhart ni le gostilna, je aktiven del skupnosti.

Verjameva, da brez domačinov in brez gostilne ni turizma. Povezovanje je zato vodilo naše ekipe. Ob njem stalno raziskujemo in se učimo, zgodbe pa delimo z gosti, da skupaj postajamo bolj ponosni na našo deželo.

Izkušnje deliva tudi z drugimi podjetniki. Svetujeva jim pri zagonu restavracij in hotelov ter pri dolgoročno trajnostnem poslovanju, vedno iz prakse, ki jo živimo v Hiši Linhart.

Želimo si, da pri nas radovedno uživate v jedeh in se poigrate z okusi. Predvsem pa, da se družimo.

Naša filozofija

Naše poslanstvo je ohranjati skupnost danes za jutri. Trajnost za nas ni samo manj odpadkov in energije. Je način delovanja, ki temelji na povezovanju z ljudmi okoli nas. Kakovost postavljamo pred količino, denar pa je posledica strasti in trdega dela, nikoli prvi cilj.

Okoljski certifikat Green Key nam pomaga sistematično spremljati porabo vode, energije in odpadkov. Za naš lastni trajnostni model nam je Michelin podelil zeleno zvezdico, priznanje, ki ga je medtem nehal podeljevati.

Odnose z ljudmi okoli nas stalno razvijamo in ob njih rastemo tudi sami. Samo tako smo lahko ustvarjalni. Skupaj gradimo močan ekosistem: pomagamo si, skupaj rastemo ter razvijamo nove programe in izdelke. Zato smo skupaj neuničljivi. Verjamemo, da je naša dejavnost najbolj ustvarjalna na svetu. Vsak je lahko del naše družine.

Postanete del naše skupnosti

Kaj omogoči vaš obisk

Ko pridete k nam, vaš denar ne odide globalnim verigam. Ostane pri ljudeh, ki jih spoznate za našo mizo, in pomaga, da skupaj ohranjamo identiteto Radol'ce. Tako s svojim obiskom naredite nekaj dobrega.

Pridelovalci

Vsak mesec zanje pripravimo Radol'ško tržnico, z njimi razvijamo nove izdelke in jih pošteno plačamo. Tako lahko kmetujejo ekološko in trajnostno. Z nami sodelujejo Kmetija Pr' Mrkot, Ribogojnica Zupan, Darjina kmetija, kmetije Golar, Beravs, Žvanč, Pr' Tonejčk, Brinšek in Gartner, Sadovnjak Resje in Mesarija Mlinarič. Vina so od ekoloških, bio in Demeter vinarjev, oljčno olje pa je ekološko olje Bordon.

Otroci, dijaki in mladi kuharji

Sodelujemo s Srednješolskim izobraževalnim centrom Radovljica, Biotehniškim izobraževalnim centrom Ljubljana, Biotehniškim centrom Naklo in višjo šolo za gostinstvo in turizem na Bledu. Dijaki se učijo ob gostih, podeljujemo štipendije, otroke od petega leta učimo kuhati na delavnicah.

Naša ekipa

Vsi smo domačini. Sodelavce razvijamo v samostojne in samozavestne strokovnjake, ki so ponosni na svoje delo.

Osebe s posebnimi potrebami

Zaposlimo jih kot enakovredne člane ekipe. V CUDV Radovljica z njimi nastaja tudi keramika, ki jo uporabljamo pri mizi.

Umetniki in rokodelci

Na mizi so krožniki keramikov Urbana Magušarja in Vanje Kastelic, leseni izdelki Kosmač in izdelki kovačev iz Krope. Praline so iz Radolške čokolade. Pripravljamo razstave in delavnice.

Umetnica Irena Kolar

Naslikala je Uroševe muze, deset sestavin, ki ga navdihujejo, od materine dušice in tepke do polente trdinke in jezerske postrvi. Slike krasijo našo hišo, z založbo Didakta iz njih nastaja otroška slikanica Materina dušica.

Kolegi gostinci

V Okusih Radol'ce skupaj načrtujemo dogodke in živimo sodelovanje.

Starejši

V domovih za starejše prosimo stanovalce za stare recepte in jih vključimo v jedilnike.

Festival Radovljica

Podpiramo Festival Radovljica, ki že desetletja zaznamuje mesto. Z njim pripravljamo festivalska doživetja ob skupni mizi.

Rezultat teh povezav je ponudba z dušo. Neprestano se učimo in skrbimo drug za drugega. Skupaj ohranjamo pristnost. Tako smo izložbeno okno destinacije, saj brez gostilne ni turizma in ni destinacije.