Skupaj s chefom Urošem Štefelinom pripravljamo in spoznavamo jed tradicije arhitekta Ivana Vurnika.
Jed tradicije postrežemo na unikatno kermaniko z Vurnikovimi motivi.
Spoznajmo, kako
prehranske navade kažejo na arhitektov značaj.
Že pred sto leti se je Vurnik večinoma prehranjeval na način, kot nam danes priporočajo strokovnjaki za prehrano. Med tednom sta z ženo jedla razmeroma skromno in preprosto hrano. Med kosilom sta vedno spila skodelico pelinovega čaja in nadaljevala z juho. Za večerjo so bile večinoma močnate jedi s kakšnim sadnim dodatkom. Za zajtrk je arhitekt med tednom vedno jedel črni kruh, nikdar pa ni pil prave kave, ampak ječmenovo. Pil je tudi planinski čaj.
Za vikend je bil jedilnik bogatejši. Na mizi je bila goveja juha, zrezki v drobtinah, svinjina pa ni bila zaželena.
Arhitekt po je bil po naravi tudi velik sladkosned: sirup iz bezgovih jagod si je še dodatno sladil, rad je imel orehove štruklje, pa mini krofke, janeževe upognjence in krhke flancate, njegova posebna ljubezen pa je bila čokolada.
Jed Vurnikove tradicije boste pripravili z Michelinovim kuharjem Urošem Štefelinom.
Jed bomo servirali na unikatne krožnike tradicije z Vurnikovimi motivi, umetnice Mateje Legat.
Spoznali boste, kako s sodobnimi tehnikami pripravite tradicionalne in sezonske sestavine, da nadgradite jedi v svoji domači kuhinji.
Program:
- pozdrav z aperitivom
- predstavitev Vurnikove jedi tradicije z lokalnimi sestavinami, ki jo boste pripravili skupaj s kuharskim mojstrom Urošem Štefelinom
- serviranje jedi na unikatne krožnike z Vurnikovimi motivi, umetnice Mateje Legat
- uživanje v chefovih pozdravčkih in v ustvarjeni jedi ob sproščenem druženju v prijetnem ambientu hiše Linhart iz 17. stoletja.
Cena:
2-4 osebe: 49 EUR/oseba
5-10 oseb: 45 EUR/oseba
Cena vključuje:
- sprejem z aperitivom v Hiši Linhart
- kuhanje tradicionalne Vurnikove jedi na moderen način s chefom Urošem Štefelinom
- okušanje pripravljene jedi in chefovih pozdravov na keramiki z Vurnikovimi motivi
- receptura jedi
Doplačilo:
nadaljevanje kosila ali večerje v Hiši Linhart
Trajanje: 1,5 ure ure
Datum in ura:
12. 6. 2025 ob 16.00
19. 6. 2025 ob 16.00
26. 6. 2025 ob 16.00
Lepo vabljeni na kulinarično potovanje v Vurnikovem mestu!
