Kdo smo

Hiša Linhart je restavracija, hotel in kuharska šola v središču Radovljice. Ni le gostilna ampak aktivni del skupnosti. Poslovna partnerja Uroš Štefelin in Marcela Klofutar poleg vodenja Hiše Linhart izvajata tudi kompleksna poslovna svetovanja za druge podjetnike:

• zagon in pozicioniranje restavracij, hotelov
• spremembe in prestrukturiranje poslovnih modelov,
• dolgoročno načrtovanje trajnostnega in stabilnega poslovanja v gostinstvu in turizmu.

Pri tem izhajata iz prakse – iz konkretnega, delujočega modela Hiše Linhart, kjer je skupnost temelj delovanja.

Marcela in Uroš verjameta, da brez lokalcev in brez gostilne ni turizma. Zato z ekipo delujeta povezovalno:

• z lokalnimi kmeti, obrtniki, umetniki in gostinci (Okusi Radolce),
• z izobraževalnimi ustanovami in mladimi,
• z ranljivimi skupinami in ustvarjalci.

Namen je ohraniti raznoliko, avtentično skupnost, saj je ta ključna za identiteto prostora in dolgoročno odpornost destinacije. Trajnostni turizem je mogoč le z vpetostjo lokalnih akterjev v ponudbo, ki je bolj odgovorna, kakovostna in avtentična.

Samostojna pot Marcele Klofutar in chefa Uroša Štefelina z ekipo se je pričela v podeželski Vili Podvin leta 2013. Delovanje ekipe je bilo in je še vedno nagrajeno z Michelinovo zvezdico in z zeleno Michelinovo zvezdico za trajnost.
 

Povezovanje je vodilo delovanja ekipe.

Omogoča stalno raziskovanje, razvoj, izobraževanje. Zgodbe ekipa deli z gosti in vsi skupaj postajajo bolj samozavestni in ponosni na našo deželo.
Ekipa vam želi radovedno uživanje v jedeh, poigravanje z okusi, teksturami in vonji ter predvsem DRUŽENJE. Okusite preprostost in veličino naravnih sestavin in jedi.