Chefov jedilnik

1. Zupanova postrv, dimljena v jabolčnem lubju
(kefirjeva omaka s čemažem, vložena redkvica in kumara, hrenova granita, postrvje ikre)
***
2. zelena
jabolka, lešniki in zelenin sorbet
***
3. file Zupanove jezerske postrvi
zelenjavni ragu s potočnimi raki, bela ribja omaka, jabolka z Resja
***
4. špresovi krapi (testenine) po naše
z Golarjevo skuto, Darjino proseno kašo, dimljeno hruško, medenim kisom vege omaka, špinačna krema, bela vložena jagoda
***
5. cvetača  s škampi in lešniki (na jedilniku od leta 2010)
***
6. priželjc
z jurčki in jajcem
***
7. bandeljc z mavrahi
omaka mladega Beravsovega sira, pečeni ohrovt, topinambur
***
sorbet
***
8. kočevska srna
pečeni pastinak, Jamar, jerebika, smrekovi vršički
***
9. vanilijev puding z malino in meto
 
9-hodni jedilnik: 145,00 €, vinska spremljava 75 €
7-hodni jedilnik: 125,00 €(2,3,4,6,7,8,9 in sorbet),vinska spremljava 59 €
5 -hodni jedilnik: 99,00 € (2,5,6,8,9 in sorbet), vinska spremljava 48 €
pogrinjek 5,00 €


jedilnik brez sladice + 8,00 €